Help yourself.

I have posted before about the contribution that our arboretum makes to the welfare of our monkeys. Our pictures today show the ingredients of this mornings breakfast. Mandarin oranges, Bananas, Star Fruit, Papaya, Bacu Pari and surprise Chinese long beans. This last item is very popular. The monkeys literally fight to get them. The Araguato monkeys  (Howler) eat them whole, they chomp away and seemingly there is no end to their appetite for them. On the other hand the Capuchin monkeys carefully remove the seeds and discard the skin. The vegetable grows extremely well in the Venezuelan climate and I am puzzled why it is not more popular. I have never seen it in the stores.  We of course grow our own.

They are a good source of protein, vitamin A, thiamin, riboflavin, iron, phosphorus, and potassium, and a very good source for vitamin C, folate, magnesium, and manganese.

In a serving size of 100 grams of yardlong beans there are 47 calories, 0 grams of total fat, 0 mg cholesterol, 4 mg sodium (0% daily value), 8 grams of total carbohydrates (2% daily value), and 3 grams of protein (5% daily value). There is also 17% DV vitamin A, 2% DV iron, 31% DV vitamin C, and 5% DV calcium. (Percent daily values are based on a 2000 calorie diet. Individual daily values may be higher or lower depending on individual calorie needs.)


Domingo, 1 de enero 2012
Nos autoabastecemos.


He publicado antes sobre la contribución que hace nuestro jardín botánico por el bienestar de nuestros monos. Nuestras imágenes muestran hoy los ingredientes del desayuno de esta mañana. Mandarinas, plátanos, carambolas, papayas, Bacu Pari y sorprende con los largos vainitas chinas. Este último es muy popular. Los monos, literalmente luchan para conseguirlos. Los monos araguatos (aulladores) comen todo,  les encanta lo crujiente y al parecer no hay un final a su apetito por ellos. Por otro lado los monos capuchinos cuidadosamente retire las semillas y desechar la piel. La verdura crece muy bien en el clima de Venezuela y estoy sorprendido que no sea más popular en este país. Nunca lo he visto en las tiendas. Nosotros, por supuesto,  tenemos nuestra propia cosecha.

Son una buena fuente de proteínas, vitamina A, tiamina, riboflavina, hierro, fósforo y potasio, y una muy buena fuente de vitamina C, fosfato, magnesio y manganeso.

En una porción de 100 gramos de vainitas yardlong hay 47 calorías, 0 gramos de grasa total, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodio (0% del valor diario), 8 gramos de hidratos de carbono total (2% del valor diario), y 3 gramos de proteínas (5% del valor diario). Hay también 17% del valor diario de vitamina A, 2% del valor diario de hierro, 31% del valor diario de vitamina C, calcio y el 5% DV. (Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías. Individual valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas individuales.)